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極上の干し柿
2017/12/11(月)
先日、手作りの干し柿を頂きました。
昔は、柿、特に干し柿がそれほど好きではなかったのですが
最近、柿も干し柿も好きになりました。
…若い人は柿を好まない人が多いそうなので
私も立派な大人になったのだなと実感(笑)
西条柿で作った干し柿は、濃い甘みと旨味。
柔らかくてしっとり。
思わず「濃厚～～～！」と叫ぶほど。
冷凍保存すれば、次の柿のシーズンまでいただけちゃいます。
しかも冷凍しても固くならないので
少し自然解凍するだけ♪
柿はビタミンやカリウムなど栄養たっぷりで
疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止、
二日酔いにもいいらしいです。
お酒を飲む機会が増える年末年始。
飲んだ後、〆の甘味にこたつに入りながら
この冷凍保存の干し柿をいただくのが楽しみです♪
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